Co mogę zamrażać w szklanych słoikach?

Jeśli chcesz zamrozić dużo jedzenia, warto kupić słoiczki, które idealnie nadają się do zamrażania, np. te. Są odporne na zmiany temperatury i jeszcze mniej podatne na pękanie. Możesz je dostać w różnych rozmiarach, aby stworzyć idealne porcje na jeden lub więcej posiłków. Co mogę zamrozić w szklanych słoikach?

W szklanych słoikach można bez problemu zamrażać ciała stałe i płyny. Świeże jagody, fasolę, groszek itp. należy umyć, odsączyć lub wysuszyć i luźno przełożyć do słoików. Większe produkty, takie jak jabłka, kalafior czy rabarbar, należy najpierw porcjować i ułożyć luźno warstwami w słoikach. Nie ma większego znaczenia, czy przechowujesz te słoiki na stojąco, czy kładziesz je w zamrażarce. Teraz z płynami robi się interesująco. Możesz również zamrażać zupy, sosy, jedzenie dla niemowląt, mus jabłkowy i inne płynne produkty bezpośrednio w słoikach i zamrażać je.

Jednak w przeciwieństwie do owoców i warzyw, w słoikach nie ma pęcherzyków powietrza, w których zamrożona żywność mogłaby się rozszerzyć. Dlatego ryzyko stłuczenia szkła jest większe. Musisz użyć małej sztuczki, aby zapobiec pęknięciu. Zamrażanie płynów bez tłuczenia szkła Zamrożona woda rozszerza się i całkowicie napełnione słoiki mogą łatwo pęknąć. Nawet jeśli zamarza bez pękania, szanse na pęknięcie są nadal wysokie podczas rozmrażania. Aby tego uniknąć, napełnij tylko około trzech czwartych każdej szklanki i upewnij się, że zamrażasz je na stojąco. W ten sposób zachowujesz wystarczająco dużo miejsca, aby płyny mogły się rozszerzyć, a nacisk na szkło jest równomiernie rozłożony ze wszystkich stron. Te słoiki mają nawet stożkowy kształt, więc podczas rozszerzania zamrożona żywność lekko wypycha się do góry i jeszcze bardziej zmniejsza ciśnienie. Ogólnie rzecz biorąc, im większy rozmiar jeara w stosunku do objętości, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że pęknie, po prostu dlatego, że jest więcej miejsca na rozszerzenie, a nacisk rozkłada się na większym obszarze.

Dlatego unikaj szczególnie wysokich i wąskich słoików i zamiast tego używaj szerszych. Podgrzane potrawy należy porcjować i włożyć do zamrażarki dopiero po całkowitym ostygnięciu do temperatury pokojowej. Rozmrażanie mrożonek we właściwy sposób Rozmrażanie jagód i podobnych produktów zwykle nie sprawia żadnych problemów. Szybko je potrząśnij i z łatwością wylej pożądaną ilość. Reszta trafia prosto do zamrażarki. Z drugiej strony płyny należy najpierw powoli rozmrażać. Najlepiej wstawić słoiki do lodówki na kilka godzin. Nigdy nie wkładaj słoików prosto z zamrażarki do gorącej lub wrzącej wody. Tłuczenie szkła jest prawie gwarantowane. Mamy nadzieję, że dzięki tym wskazówkom pozbędziesz się plastikowych pojemników i jednorazowych torebek do zamrażania. Zamiast tego użyj ekologicznego i zdrowego alternatywnego szkła.